TORTA DE ATUM COM CASTANHA DE CAJU E REQUEIJÃO

 

Olá meus amigos, bom dia!

Depois de um feriado prolongado com direito a descanso, passeio ou simplesmente ficar sem fazer nadica de nada… eu, ao contrário, não descansei e ainda “ganhei” uma coluna travada e dores chatas que se estenderam por todo o final de semana. Mas graças a Deus e ao pilates que tenho feito assiduamente desde de meados de abril é que tem me ajudado a não ter crises piores e assim vou seguindo adiante!

Bem, mas hoje trago pra vocês esta torta super fácil de fazer! Tão fácil que nem contei com o auxilio da minha super ajudante MFP. E o recheio de atum com castanhas de caju e requeijão contribuíram para uma torta saborosa e crocante.

Esta receita foi adaptada da minha coleção “Dona Benta – Tortas Salgadas 2.”

Ingredientes:

Massa:

• 1 ovo
• 2 1/2 colheres (sopa) de margarina gelada
• 1 colher (rasa) de sal
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1/4 xícara(chá) de leite gelado
• 1 ovo ligeiramente batido para pincelar

Recheio:

• 1 lata de atum em pedaços escorrido
• 1 copo de requeijão (220g)
• 1/2 xícara (chá) de castanhas de caju torradas cortadas ao meio
• Azeitonas verdes a gosto (opcional)
• Sal, se necessário

Modo de preparo:

1. Massa: Misture o ovo com a margarina e o sal. Aos poucos adicione a farinha de trigo, intercalando com o leite e amasse até obter uma massa lisa e uniforme (se necessário, acrescente mais farinha de trigo).
2. Abra 2/3 da massa e forre o fundo e a lateral de uma forma canelada de fundo removível (24 x 3 cm). Fure a massa em diversos pontos com um garfo para não estufar enquanto assa. Leve ao forno moderado preaquecido a 180ºC por 10 minutos. Retire do forno e mantenha-o ligado.
3. Recheio: Misture todos os ingredientes e espalhe sobre a massa pré-assada.
4. Abra a massa restante até obter um disco de 25cm de diâmetro e, com um cortador de biscoitos no formato de sua preferência, corte-a em 3 lugares. Arrume o disco sobre o recheio e passe um rolo por cima para cortar as aparas. Decore com as massinhas cortadas (se desejar), pincele com o ovo batido e volte ao forno, na mesma temperatura por 30 minutos ou até dourar.

Dicas da Si:

- A receita original pede 3 xícaras (chá) de farinha de trigo, mas eu usei somente 2 xícaras, foi o suficiente para dar o ponto da massa.

- A castanha de caju comprei aquelas que já vêm torradas e que se encontram facilmente em supermercados.

- Enquanto prepara a massa, deixe o requeijão fora da geladeira para facilitar na hora de preparar o recheio. Se preferir, poderá substituir o requeijão por Catupiry®.

 

 

 

Gostaria de agradecer a todos que passaram por aqui nestes últimos dias, que deixaram comentários, enviaram e-mails e que se tornaram seguidores do blog. Muito obrigada, aos poucos vou retribuindo as visitas de vocês. ♥

 

Beijos, fiquem com Deus!