PÃO DE MILHO

 

Olá amigos, bom dia!

Ontem eu estava tão envolvida com o resultado do sorteio de aniversário do blog que acabei me esquecendo de perguntar como foram de Páscoa! Espero que tenha sido maravilhosa para cada um de vocês como foi para mim! Reunimos a família para um almoço na casa do meu irmão e foi muito bom, só tenho que agradecer a Deus pelo ótimo dia junto de pessoas queridas.

Bem, mas o que falar deste pão de milho? Simplesmente divino! Mais uma receitinha da minha super, hiper, mega ajudante a MFP! Ficou uma massa muito macia e o sabor é indescritível, só mesmo experimentando!

Eis a receita!

Ingredientes:

• 200ml de leite de coco, batido com 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja
• 1/2 copo de fubá
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de erva-doce (opcional)
• 2 1/2 copos de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco instantâneo

Preparo:

1. Se for fazer na MFP é só colocar os ingredientes na ordem acima e seguir as instruções da sua máquina. Eu usei a opção “massa” para modelar os pãezinhos a meu gosto.

2. Manualmente, misture os ingredientes secos, faça uma cova e coloque o demais ingredientes, misture muito bem, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e vá sovando até desgrudar das mãos.

3. Cubra a massa com um pano ou plástico filme e deixe descansar por 1 hora.

4. Modele os pãezinhos a seu gosto, deixe descansar por mais 30 minutos e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.

 

Dicas da Si:

- O copo utilizado nesta receita é um utensílio da MFP, que equivale a mais ou  menos uma xícara de chá.

- Você poderá usar o fermento biológico fresco, 1 tablete (15g)  é o suficiente para esta receita, mas use-o somente se for fazer o pão manualmente, se for fazer na MFP este fermento não é recomendado.

- Eu substituí o óleo de soja pelo óleo de milho. E não usei  erva-doce.

- Se preferir, antes de levar os pães ao forno, pincele com água e polvilhe com farinha de milho ou fubá.

 

 

 

 

E falando ainda em modelar, os pães redondinhos são os meus preferidos, acho que já deu pra perceber, né?! rs. Mas dias desses, estava visitando o blog do amigo Augusto, o Mosaico de Receitas, quando ele deu uma dica muito legal de como moldar biscoitos (veja AQUI). Então pensei: será que dá certo usar a mesma técnica para moldar pães? Não pensei de novo, parti para a ação! E não é que deu certo!

Pegue uma porção da massa, coloque numa superfície enfarinhada e com a boca de um copo, cubra a porção da massa e vá girando o copo rapidamente pressionando-o sempre para baixo para que a massa não escape e ao tirar o copo forma-se uma bola bem redondinha. Eu fiz isso na minha pia que é de granito e nem precisei enfarinhá-la, não grudou em nenhum momento, mas faça o teste, se começar a grudar recomendo enfarinhar a superfície. Adorei essa ideia, além de prática, me diverti muito, rs. Valeu Augusto, dica super aprovada!

 

 

Meus amigos, ontem foi feriado aqui na minha cidade e a minha faxineira não veio, fiquei toda enrolada com os afazeres aqui em casa e não consegui visitar o blog de vocês e hoje estou indo passar o dia com a minha mãe e logo mais a noite tenho uma reunião de igreja, receio que também não conseguirei fazer as minhas visitas a vocês, peço que me desculpem! Mas deixo aqui meu profundo agradecimento a todos que passaram por aqui e deixaram seus comentários, muito, muito obrigada! Amanhã, se Deus quiser baterei à porta da casinha de vocês para um delicioso bate-papo!

Até a próxima, fiquem com Deus!