MACARRÃO COM CENOURA E ABOBRINHA

Olá meus amigos, bom dia!

Sempre tive o conceito de que macarrão tinha que ser com molho ou no alho e óleo e, por pensar desta forma, nunca preparava macarrão que não fosse assim até que um dia vi no blog da querida amiga Andréa, o Quitutes da Andréa, essa receita de macarrão com cenoura e abobrinha.

A partir desse dia me despertei para novos sabores e comecei a preparar o macarrão de várias outras maneiras. De uma certa forma, este despertar mudou a minha vida e hoje já não tenho mais o pensamento de que macarrão só é bom se for consumido com molho. Com isso, ele deixou de ser o ingrediente “turista” que só aparecia na minha mesa nos almoços de domingo e passou a fazer parte do meu dia a dia.

No Quitutes da Andréa encontramos receitas maravilhosas, cada uma mais gostosa que a outra! No meu arquivo tenho inúmeras receitas da Andréa, mas escolhi especificamente esta para ser o destaque do mês de abril justamente por causa dessa mudança de pensamento que ocorreu em mim e por me abrir um leque de possibilidades de se fazer o macarrão que não seja somente com molho ou no alho e óleo!

Não fiz a receita exatamente como a Andréa fez, mas ela foi a porta que se abriu para várias outras receitas com macarrão que preparei aqui em casa, por isso vou colocar aqui pra vocês a receita que eu fiz da primeira vez, depois disso, eu já fiz tantas outras vezes e cada hora de um jeito diferente que vai ficar difícil padronizar a receita, mas vou tentar! A base é: macarrão e o ingrediente que você tiver em casa.

Para ver a receita original clique AQUI.

Ingredientes:

• 250g de macarrão espaguete
• 2 cenouras médias raladas
• 2 abobrinhas médias raladas
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
• 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino e ervas desidratadas a gosto

Modo de fazer:

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem (eu costumo colocar um sachê de caldo de legumes na água que vou cozinhar o macarrão).
2. Coloque o azeite em uma panela aquecida em fogo baixo, doure o alho e a cebola em conserva, mas não deixe queimar.
3. Acrescente a cenoura e a abobrinha, tempere com pimenta do reino e as ervas.
4. Deixe no fogo por 2 minutos mexendo sempre.
5. Acrescente o macarrão, misture e sirva a seguir.

Dicas da Si:

- Para esta receita usei o espaguete que é o macarrão que eu mais gosto, mas você pode usar outro de sua preferência: penne, talharim, parafuso…

- Eu substituí as ervas desidratadas por cebolinha picada e salsa purpurina.

Bem, depois desse dia este macarrão não parou mais de aparecer por aqui! Além da cenoura e da abobrinha que fiz tanto ralada como em cubos, já acrescentei também bacon, champignon, azeitonas, cheiro verde, ovos, queijo parmesão ralado, atum, sardinha, brócolis, salsicha e teve um dia até que coloquei iogurte natural, rs. Eu não tenho fotos de todas as versões que fiz deste macarrão senão isso aqui ia acabar virando um “fotolog”, mas registrei algumas para mostrar pra vocês!

Esta é a versão que fiz com ovos e iogurte natural, sem querer acho que acabei criando um espaguete à carbonara, rs.

Esta versão fez tanto sucesso aqui em casa que criei um post especialmente pra ela. Para ver esta receita clique AQUI.

Andréa, minha amiga, agora todas as vezes que ouço, vejo e como macarrão lembro-me de você! A sua receita causou uma revolução na minha vida, rs e sobrou até pro Spoleto aqui do shopping da minha cidade preparar uma versão deste macarrão pra mim, rs.

Minha querida Andréa, agradeço de coração por esta receita e a Deus pela nossa linda amizade! E é com grande prazer que te indico para ser a blogueira destaque do mês de abril! Espero que tenha gostado da indicação e você já está na lista para participar da enquete de melhor receita do ano que acontecerá em dezembro! Boa sorte!

Estamos nos últimos dias para as inscrições do sorteio de um creme da Victoria’s Secret, não vai perder, hein?! Para participar clique AQUI.

Bom final de semana!

Beijos,