BOLO GELADO DE COCO

Esta receita eu vi a Palmirinha fazendo no programa dela "TV Culinária" e depois peguei a receita no site. Realmente fica muito bom, uma delícia! :)

Bolo Gelado de Coco

(by Palmirinha)

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

- 150g de manteiga

- 4 ovos (claras separadas)

- ½ xícara (chá) de leite

- 1 vidro de leite de coco (200ml)

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para molhar o bolo:

- ½ xícara (chá) de leite

- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote (100g) de coco ralado

Mode de fazer:

- Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, a manteiga e gemas.

- Bata até obter um creme esbranquiçado. Desligue. Junte o leite e o leite de coco e bata novamente.

- Acrescente a farinha de trigo e torne a bater. Agregue as claras em neve e o fermento em pó.

- Coloque em assadeira retangular n°2 untada e polvilhada.

- Leve ao forno pré-aquecido em 150ºC a 180ºC por 40 min.

- Após assar, faça furos sobre o bolo com o garfo. Regue com o leite e leite condensado, misturados previamente.

- Polvilhe com o coco ralado hidratado com 4 colheres (sopa) de água.

- Leve para gelar por no mínimo 4 horas ou de um dia para o outro.

Dicas da Si:

O tempo de preparo no meu forno foi de 30 minutos a uma temperatura de 180°C.

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