BOLO NA PANELA ELÉTRICA DE ARROZ

 

Olá amigos, bom dia!

A dica que trago hoje pra vocês é bem interessante! Alguns meses atrás, eu estava fazendo umas pesquisas no Google quando de repente o título de um site me chamou a atenção: “bolo na panela de arroz”, achei curioso e imediatamente cliquei no link para saber do que se tratava e caí no site do culinarista Mauro Rebelo, ele já foi citado neste post AQUI.

Nem pensei duas vezes, resolvi botar a minha panelinha elétrica pra funcionar e não é que deu certo?!

Como a minha panela é pequena e também como queria testar primeiro para ver se dava certo, optei por fazer a receita do Bolo Negresco por ser pequeno e utilizar poucos ingredientes, mas segundo o Mauro dá certo até com mistura pronta pra bolo. Veja esta e outras dicas que ele dá AQUI.

Fiz assim…

1 - Preparei a massa do bolo conforme as instruções da receita.

2 - Coloquei na tigela da minha panela elétrica de arroz, que untei apenas com óleo spray.

 

 

3 - Tampei e liguei o botão. Depois de uns minutos ela mudou para o modo “aquecer”, coloquei novamente no modo “cozinhar” e ficou por mais alguns minutos e novamente a panela mudou para o modo “aquecer”, neste momento, fiz o teste do palito e ainda não estava totalmente bom, coloquei o botão na posição “cozinhar” novamente e deixei até ela mudar para o modo “aquecer”, fiz este processo várias vezes até que, ao espetar o palito, este saiu seco.

 

 

No total foram 45 minutos no modo “cozinhar”, mas eu achei que o bolo deu uma leve tostada, por isso recomendo que deixe em torno de 30 minutos no modo “cozinhar”, depois deste tempo, quando a panela mudar para o modo “aquecer” não mude mais o botão de posição e deixe até que o bolo asse por completo. Mas fique atento para o bolo não queimar! Faça o teste do palito!

Gostei muito desta experiência e por isso resolvi trazer esta dica pra vocês!

 

 

A minha panela elétrica é da marca Suggar, tem 16cm de diâmetro e 8cm de altura, se você tem uma dessa pode fazer sem medo que vai dar certo, já as outras marcas e modelos só testando mesmo pra saber!

Tem uma panela elétrica de arroz aí na sua casa? Experimente assar um bolo nela! Mas como disse o Mauro Rebelo, é por sua conta e risco, tá?! rsrs

Agradeço ao Mauro por compartilhar conosco esta dica super legal! É como sempre digo: Vivendo e Aprendendo! rs

 

Uma ótima semana pra todos vocês e até a próxima!

MOUSSE SURPRESA

 

Olá amigos, bom dia!

Hoje trago pra vocês um docinho delicioso que preparei para a ceia de Ano Novo. Já era pra ele ter aparecido por aqui, mas meu arquivo de fotos está tão gigantesco que acabou passando despercebido.

Bem, de uma certa forma, este docinho até já apareceu por aqui, mas com o nome de Tramagal, só que desta vez fiz de forma diferente, simplifiquei ainda mais a receita e assim surgiu a Mousse Surpresa! Este doce nada mais é do que a combinação de beijinho com mousse de maracujá, tal qual o Tramagal, mas sem a ganache de chocolate e surpresa porque quem comeu achava que se tratava apenas de uma mousse de maracujá, mas conforme ia chegando ao fundo e sentindo o sabor do beijinho a reação era inevitável: “nossa, que delícia! O que tem aqui embaixo da mousse?” E vendo a reação das pessoas é que decidi nomear esse doce de Mousse Surpresa!

Mas chega de conversa e vamos a receita?

Ingredientes:

Para o beijinho mole (de colher):

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de margarina

• 50g de coco ralado

• 1 caixa de creme de leite

Para a mousse de maracujá:

• 1 lata de leite condensado

• A mesma medida (da lata) de suco concentrado de maracujá

• 1 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

Beijinho mole: Numa panela, coloque o leite condensado e a margarina, leve ao fogo mexendo sempre e quando levantar fervura, adicione o coco ralado e vá mexendo até ver o fundo da panela (mais ou menos 8 minutos). Fora do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e coloque num refratário ou distribua em taças individuais. Reserve.

Mousse de maracujá: Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea e cremosa. Coloque sobre o beijinho formando a 2ª camada.

Depois de pronto, leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Decore com polpa de maracujá.

Dicas da Si:

- O beijinho (1ª camada) não precisa chegar exatamente no ponto de enrolar com as mãos, começou a desgrudar do fundo da panela, já pode desligar o fogo.

- Servi os docinhos em tacinhas individuais e decorei com polpa de maracujá, mas se preferir, poderá decorar também com coco ralado.

- Como era Ano Novo, fiz vários lacinhos na cor prata e colei na ponta do cabo de cada colherzinha, para isso usei cola quente.

- Usei tacinhas e colherzinhas descartáveis, aquelas de plástico e são encontradas facilmente em supermercados ou casa de festas.

 

 

 

 

Eu adorei preparar esta sobremesa e carinhosamente dedico este post aos meus queridos amigos Edinho, Silvana, Bel, Rafaela e Alex. Foi na casa deles que passamos o Ano Novo e além deste docinho levei também um tender, trago a receita numa próxima oportunidade.

E hoje tem o desfile de esmalte lá no facebook, não vai perder, hein?! Clique AQUI, estou esperando por você!

 

Desejo a todos um ótimo final de semana!

SUFLÊ DE PEIXE

 

Olá amigos, bom dia!

A receita de hoje é da querida Palmirinha, um Suflê de Peixe fácil de fazer e muito saboroso. É a segunda vez que faço aqui em casa, da primeira vez acabou tão rápido que nem deu tempo de fotografar para registrar aqui no blog e desta segunda vez não vacilei não, rs, mas com certeza haverá uma terceira vez, quarta, quinta… porque quando a receita é boa o repeteco é inevitável, não é mesmo?!

Esta receita foi tirada da minha revista “Cozinha da Vovó Palmirinha – Peixes e Saladas.”

Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de filé de peixe temperado, cozido e desfiado (usei merluza)
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta (comprado pronto) (não usei)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 ovos
• 4 claras batidas em neve
• Margarina e farinha de rosca para untar
• Folhas de salsa para decorar (não usei)

Preparo:

1. Em uma tigela, misture  peixe, a salsa, o sal, o molho de pimenta, a farinha de trigo, o creme de leite, o parmesão e os ovos até ficar homogêneo.
2. Adicione as claras em neve e misture delicadamente.
3. Despeje em forminhas individuais para suflê untadas e enfarinhadas e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar.
4. Decore com folhas de salsa e sirva.

Dica da Palmirinha: É preciso servir o suflê logo que sai do forno , pois, depois de frio, ele murcha.

Dicas da Si:

- Eu temperei a merluza com sal, pimenta do reino, limão e tempero em pó próprio para peixes.

- Esta receita rende 8 porções, mas eu fiz apenas metade e me renderam 4 forminhas de suflê.

- No mundo culinário, podemos assim dizer, rs, a forminha de suflê é conhecida como “ramequin” ou “ramekin” e é facilmente encontrada em supermercados ou lojas de utilidades domésticas.

- Para preparar este prato eu usei merluza, mas você poderá utilizar também o cação, bacalhau, filé de pescada ou outro de sua preferência, o ideal é que não tenha espinha.

 

 

 

 

Amanhã volto com mais receita pra vocês!

 

Beijos e até lá!

PICADINHO BÊBADO

 

Olá amigos, bom dia!

Sabe aquelas receitas que você olha meio desconfiada achando que tudo vai dar errado e que o sabor não vai agradar? Tudo de negativo que pensei desta receita caiu por terra quando dei a primeira garfada…

Eu não gosto de misturar fruta com comida, não! Mas não posso negar que o sabor foi surpreendente e só tenho a dizer que me arrependi de não ter feito este prato antes!

Esta receita foi adaptada do meu “Guia da Cozinha – 89 Receitas Testadas”, já faz muito tempo que tenho este guia, mas sempre que olhava pra esta receita acabava pulando a página até que resolvi experimentar e me surpreendi!!!

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1 cebola média cortada em quatro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 kg de alcatra ou coxão mole (usei alcatra)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 maçã descascada sem sementes fatiada
• 1 lata de cerveja (350ml)

Preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o sal. Tampe e refogue em fogo baixo por 5 minutos.
2. Corte a carne em cubos, tempere com sal e pimenta, passe na farinha de trigo e frite na margarina.
3. Em um refratário médio, coloque a carne, o refogado de cebola e a maçã fatiada. Despeje a cerveja e cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 1 hora ou até o caldo reduzir. Sirva em seguida.

Dicas da Si:

- Após 30 minutos de forno eu retirei o papel alumínio, aumentei a temperatura para 250ºC e deixei por mais 30 minutos.

- A maçã eu usei a do tipo gala.

- Servi com arroz branco e salada de alface, tomate e azeitonas verdes.

 

 

 

 

E por hoje é só pessoal! Amanhã volto com mais receitas pra vocês!

 

Fiquem com Deus e até a próxima!

COMO CONSERVAR O QUEIJO MINAS FRESCAL

 

 

Olá amigos, bom dia!

Aqui em casa compramos muito queijo minas frescal, meu marido não come muito, mas eu adoro! O problema é que o queijo minas fresco solta muita água e se você não eliminar essa água, ela vai ficando amarga e o queijo vai perdendo o sabor, isso sem falar que queijo parado na geladeira estraga com muita facilidade. Então, a dica de hoje é fazer com que o queijo fresco dure por mais tempo na geladeira sem que fique soltando muita água.

1 – O primeiro passo é: chegou da feira ou do supermercado, tire o queijo da embalagem e lave em bastante água corrente. Pode lavar sem medo, o queijo não vai perder seu sabor!

 

2 – Seque muito bem com papel toalha.

 

 

 

3 – Depois que tiver bem sequinho, coloque-o num prato ou queijeira e leve à geladeira. Prontinho! O seu queijo vai durar por mais tempo sem que fique soltando toda aquela água que costuma soltar quando a gente não segue esses passos.

 

Eu comprei este queijo num sábado, na quarta-feira eu bati a foto e veja como ele soltou o mínimo de água possível!

Faz muito tempo que venho fazendo dessa maneira, assim consigo um tempo maior para consumir o queijo sem que ele estrague rapidamente.

E você? Como faz para conservar o seu queijo minas frescal? Conte-me tudo e não esconda-me nada! rs

 

Beijos e uma ótima semana pra todos vocês!

SOPA DE LEGUMES

 

 

Olá amigos, bom dia!

E chegou mais um “Dia Um… Na Cozinha”, uma comunidade no facebook que tem como objetivo propor aos seus participantes um desafio culinário a cada primeiro dia do mês! E o desafio para este mês de fevereiro é Sopa de Legumes! Eu adoro sopas e adoro legumes, logo, foi o casamento perfeito!

Seria ainda mais perfeito se o céu azul, o sol escaldante e o calor insuportável de 34ºC com uma sensação térmica de 45ºC não estivessem presentes neste dia para tornar ainda mais prazeroso degustar esta sopa que ficou deliciosa, mas valeu o “suadô” que eu passei, rs, tanto para participar deste desafio, quanto para saborear este prato!

A receita é bem simples, procurei usar os ingredientes do dia a dia que facilmente são encontrados nas feiras e supermercados.

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
• 1 cebola roxa picadinha
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 1 sachê de caldo de legumes
• Pimenta rosa moída a gosto e sal se necessário
• Cheiro verde picado a gosto

A seguir os legumes que foram cortados em cubinhos:

• 1 batata grande
• 1 chuchu
• 1 abobrinha italiana
• 4 inhames pequenos
• 2 batatas salsas (mandioquinha ou batata baroa)

A cenoura cortei no formato de flor:

• 1 cenoura grande

Preparo:

1. Na panela de pressão, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola em conserva e a cebola roxa. Acrescente os legumes (exceto a cenoura), o tomate, o caldo de legumes e a pimenta rosa, cubra os legumes com água fervente e regule o sal.
2. Tampe a panela e quando começar a chiar conte 10 minutos. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada até que saia toda a pressão.
3. Enquanto isso, cozinhe a cenoura cortada no formato de flor no micro-ondas por 2 minutos.
4. Abra a panela, volte com ela para o fogo, acrescente as flores de cenoura e por último o cheiro verde, misture com cuidado para não “quebrar” as flores e sirva em seguida com pão francês fatiado, pão italiano, croutons ou snack.

Dicas da Si:

- Para fazer a cenoura no formato de flor, primeiramente, eu descasquei a cenoura, cortei em rodelas não muito finas e depois, em cada rodela, usei um cortador no formato de flor. Esses cortadores são aqueles próprios para biscoitos, hoje o mercado oferece vários modelos e de diversos tamanhos.

- Não precisa fazer dessa forma se você não quiser, basta cortar a cenoura em cubinhos e acrescentar junto aos outros legumes e pronto! Mas vamos combinar que servir uma sopa assim, cheia de florzinhas, não fica muito mais atrativa?! Tenho certeza que, principalmente as crianças, vão amar!

- Mas atenção, se você fizer as florzinhas não cozinhe na panela de pressão junto com os outros legumes, senão elas se desmancharão! Cozinhe-as no micro-ondas ou numa panela com água fervente por 5 minutos, elas devem ficar macias, porém, firmes para que se mantenham intactas.

- Servi a sopa de legumes com snack de queijo e cebola.

 

 

Para destacar ainda mais as flores de cenoura, eu bati parte da sopa no mixer e decorei com cheiro verde e pimenta rosa.

 

 

 

 

Os snacks você encontra facilmente nos supermercados, este que comprei é no sabor de queijo e cebola, mas tem outros sabores também pra você escolher o que mais lhe agrada!

 

 

Bater a sopa no mixer é uma ideia interessante principalmente para aqueles que torcem o nariz para os legumes. Deixando-os “invisíveis” ninguém vai saber o que tem exatamente ali, o que os olhos não veem o coração não sente! Aqui em casa funciona! rsrs. Veja AQUI outras dicas de sopas.

Dia Um.. Na Cozinha! Venha fazer parte desta comunidade você também! Para saber mais clique no link em destaque ou na imagem abaixo.

A todos desejo um ótimo final de semana!

*Esta postagem é programada*