TORTA DE ESTROGONOFE

Olá amigos, bom dia!

É com muita honra que apresento pra vocês hoje mais um “Receita de Blogueiro”! E a receita destaque deste mês de dezembro é esta deliciosa torta que vem lá do blog Ana Claudia na Cozinha da querida amiga Aninha que recentemente quebrou os pezinhos, mas que já está se recuperando muito bem com as graças de Deus!

Na verdade, o chef da vez que preparou esta receita foi o Belmiro Junior, o maridão da Aninha que, por sinal, sabe pilotar um fogão como ninguém! Acho difícil quem não conhece Ana Claudia na Cozinha, mas se ainda não sabe de quem estou falando, te convido a fazer uma visita ao blog dela agora, não perca a chance de conhecer o casal mais talentoso da blogosfera e suas receitas deliciosas!

Esta torta ganhou o meu coração e o meu paladar! Pela facilidade e rapidez no preparo e pelo sabor! Gente, experimenta pra vocês saberem do que eu estou falando, a massa é super macia e dá pra fazer com o recheio de sua preferência. No dia seguinte, ela é ainda mais gostosa! Eu sempre levo um pedaço pra minha mãe e pra minha sogra quando faço alguma receita, mas… mãe, sogra, perdoem-me! Desta vez não sobrou! rs

A receita original você encontra AQUI.

Ingredientes:

Massa:

• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de óleo de milho
• 2 ovos
• 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (café) de creme de cebola (opcional)
• Sal a gosto
• 9 colheres (sopa) de farinha de trigo cheias
• 1 colher (chá) de orégano
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• Misto de mussarela e parmesão ralados para polvilhar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
• 1 xícara (chá) de molho de tomate comprado pronto
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 sachê de mostarda
• 1 sachê de caldo de galinha em pó
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 embalagem de frango desfiado e cozido (400g)
• ½ xícara (chá) de champignon picado
• 1 lata dueto de milho e ervilha
• ¼ xícara (chá) de vinho branco seco
• ½ caixa de creme de leite
• Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

Massa:

1. Bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo, o sal, o queijo ralado e o creme de cebola.
2. Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o orégano e o fermento em pó. Misture bem para se agregarem.
3. Coloque metade da massa numa forma untada com óleo, distribua o recheio, coloque o restante da massa e polvilhe com o misto de queijo mussarela e parmesão ralados.
4. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 45 minutos ou até dourar.

Recheio:

1. Numa panela, derreta a margarina e doure o alho e a cebola em conserva (cuidado para não queimar).
2. Acrescente o molho de tomate, o catchup, a mostarda, o caldo de galinha em pó e o frango desfiado, mexa para se agregarem. Adicione a água fervente e deixe refogando por 5 minutos.
3. Coloque o champignon picado, o dueto de milho e ervilha, o cheiro verde, o vinho e por último o creme de leite. Misture muito bem e desligue o fogo. Utilize o recheio frio.

Dicas da Si:

- Você poderá bater todos os ingredientes da massa no liquidificador, eu não bati porque o meu liquidificador já está velhinho e não aguenta mais bater tudo ao mesmo tempo.

- O creme de cebola é opcional. Eu coloquei para substituir 1 cebola média que pede a receita original. Eu poderia nem colocar nada, mas garanto pra vocês que o creme de cebola deu um sabor muito especial à massa.

- Você poderá substituir o alho e a cebola em conserva por 2 dentes de alho espremidos e 1 cebola média picadinha.

- Você poderá usar o frango cortado em cubinhos, acho até que fica mais gostoso, mas como eu tinha um pacote de frango já desfiado em casa, achei por bem usá-lo. Este frango desfiado eu já comprei pronto. Desde a primeira vez que vi a amiga Andrea do Quitutes da Andrea usando este frango, fiquei com vontade de experimentar. Ela fala dele neste post AQUI. Embora, hoje em dia há meios muito mais fáceis e rápidos de desfiar o frango (veja AQUI), mas não há praticidade maior do que você simplesmente abrir o pacote e já ter frango desfiado e cozido para utilizar, não é mesmo?! Eu gostei bastante deste frango, fica aí a dica!

Olha só esta torta, não é uma diva?! rsrs

Aninha e Belmiro Junior, muito obrigada por compartilhar conosco uma receita tão saborosa como esta torta, que a parceria de vocês tanto na blogosfera como na vida real seja muito abençoada por Deus!

Gente, a partir de agora me ajudem a eleger a receita que mais se destacou no ano de 2013 que dará ao blogueiro, “dono” da receita, o título de “Top Chef - Blogueiro do Ano”! A enquete ficará na lateral direita do blog até o dia 20/12/13 para que vocês possam votar à vontade e votem, votem bastante e boa sorte a todos.

Mais detalhes sobre o Receita de Blogueiro você encontra AQUI.

Excepcionalmente hoje não teremos o desfile de esmaltes no facebook.

A todos, um ótimo final de semana!