BOLO SALGADO: A SAGA DA COBERTURA

Olá amigos,

Em fevereiro foi aniversário do meu marido e como no ano passado eu fiz um bolo salgado pra ele que me rendeu uma queimadura no braço e uma cobertura que não me deixou satisfeita, este ano fiz de novo e desta vez sem acidentes domésticos, rs e com uma cobertura do bolo muito boa, mas ainda não fiquei totalmente satisfeita, com certeza vou tentando, tentando até ficar do meu gosto!

A receita foi a mesma do ano passado, para saber clique em Bolo Salgado, só acrescentei um pouco de azeitonas verdes picadas ao recheio. A montagem e a cobertura fiz diferente:

Para montar:

- Peguei uma forma retangular, forrei com papel alumínio e fui fazendo camadas de pão e recheio, porém, na metade do bolo eu besuntei a camada de pão com maionese, fiz assim para não ficar muito carregado de maionese e também para meu marido não perceber muito o gosto porque ele não gosta de maionese, mas se você preferir poderá fazer isso em todas as camadas, por último coloquei o recheio e cobri com o pão, embrulhei com papel alumínio e levei a geladeira (deixe dentro da forma mesmo) até o momento de colocar a cobertura e decorar.

Cobertura:

- 4 batatas médias cozidas e espremidas

- 1 colher (sopa) ou 20g de margarina

- leite o suficiente para dar o ponto de purê (não muito mole)

- 1/2 caixinha de creme de leite

- sal a gosto

Misture as batatas espremidas com a margarina, coloque o sal  e vá adicionando leite até dar o ponto de um purê, acrescente o creme de leite, misture muito bem para se agregarem e pronto.

Tire o bolo da geladeira, desenforme numa bandeja ou tábua para bolo, cubra e decore a gosto.

Todos da minha família e amigos gostaram, mas não sei, eu achei que ainda ficou faltando alguma coisa... e a saga da cobertura continua, rs...

 Se você tem alguma dica para me dar sobre a cobertura deste bolo deixe um comentário.