LASANHA DE FRANGO AO MOLHO ROSÉ

 

Olá amigos, bom dia!

Hoje é sexta-feira, dia do desfile das unhas esmaltadas, mas conforme havia dito pra vocês no post de ontem “Amigos do Fondue”, fiquei de passar hoje a receita da lasanha de frango ao molho rosé que fez o maior sucesso na noite das massas, vou deixar os esmaltes para sexta-feira que vem, ok?!

Antes ainda de passar a receita, algumas pessoas estão me perguntando se eu preparei tudo na hora. Gente, não deixe pra preparar tudo na hora senão você vai ficar perdidinha! Para todos os pratos eu usei  a massa fresca que comprei no supermercado. Na minha opinião, é muito mais saborosa do que a massa pré-cozida. Montei todos os pratos durante o dia e deixei na geladeira até o momento de assar. Somente o molho do canelone e do rondelli que preparei minutos antes de levar ao forno. Mais ou menos uma hora antes dos convidados chegarem já fui aquecendo o forno, finalizando os molhos e colocando as massas para assar. Foi o tempo certinho dos amigos irem chegando e os pratos ficarem prontos. Servi as massas com arroz branco.

Para ver a receita das outras massas que preparei, canelone e rondelli, clique AQUI.

Esta receita da lasanha foi uma adaptação que eu fiz da minha revista “Na Cozinha com Edu Guedes”.

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
• 1 colher (sobremesa) de alho e cebola em conserva
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 sachê de tempero seco (opcional)
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate comprado pronto
• 200g de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 500g de massa fresca
• 300g de mussarela fatiada
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo: em uma panela, aqueça o azeite, coloque o alho e a cebola em conserva (cuidado para não queimar), o frango desfiado, o tempero seco, a pimenta do reino e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de galinha e deixe até que seque um pouco do caldo (mais ou menos uns 10 minutos). Acrescente o molho de tomate, o requeijão e por último o creme de leite, misture para se agregarem. Desligue o fogo. Num refratário, intercale camadas de molho de frango, de massa de lasanha e de queijo mussarela, terminando com o queijo, polvilhe o parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até o queijo gratinar. Deixe descansar por 10 minutos e sirva em seguida com arroz branco.

Dicas do Edu:

- Para a lasanha não desmontar, faça no máximo quatro camadas de recheio e massa e deixe que ela descanse por 10 minutos antes de servir.

- Para que a massa não grude no refratário, espalhe uma camada generosa de molho no fundo antes de colocar a massa.

Dicas da Si:

- Se você não tiver o alho e a cebola em conserva na sua casa, poderá usar 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho espremidos.

- Não foi preciso acrescentar sal, mas se você achar necessário fica a seu critério.

- Se quiser fazer a lasanha de carne, é só substituir o peito de frango por 500g de carne moída, neste caso, substitua também o caldo de galinha por caldo de carne.

- O caldo de galinha eu usei do próprio cozimento do frango.

- Se você usar o creme de leite em lata, recomendo que tire o soro.

- Facilite a sua vida desfiando o frango de forma rápida e sem sujeira! Veja como AQUI.

 

 

 

Esta lasanha é muito saborosa, super recomendo! Eu fiz num refratário grande e só sobrou um pedacinho.

E é isso pessoal, espero que tenham gostado!

 

Um ótimo final de semana e até a próxima!

AMIGOS DO FONDUE - 7º ANO

 

Olá amigos, bom dia!

Todos os anos, reunimos um grupo de amigos aqui em casa para a noite do fondue. É o 7º ano consecutivo que nós nos reunimos para celebrar a amizade e por isso este grupo recebeu o nome de “Amigos do Fondue”, já falei dele neste post AQUI.

Todos esses anos tenho feito o fondue de queijo e o de chocolate, porém, este ano, resolvi fazer diferente. Fiz uma noite das massas e de sobremesa servi o fondue de chocolate. Fazia tempo que queria fazer uma noite das massas aqui em casa, mas ao mesmo tempo não queria deixar de fazer também a noite do fondue, mas como eu ia viajar para os EUA, não havia tempo para fazer as duas coisas e também não quis deixar para fazer depois que eu voltasse de viagem porque um dos membros do “Amigos do Fondue” ia embora para a Itália neste meio tempo e eu queria aproveitar o embalo e fazer uma despedida para ele. Enfim, juntei tudo e fiz a noite das massas e do fondue, tudo no mesmo dia, ou melhor, na mesma noite, rs.

As massas foram…

Canelone de Carne Moída -  Praticamente é a mesma receita que está AQUI, com a diferença que substituí o molho de estrogonofe por molho vermelho.

 

 

Rondelli de Presunto e Queijo ao Molho Branco – É a mesma receita de canelone de presunto e queijo que se encontra AQUI. Basta preparar os canelones de acordo com a receita, cortá-los em fatias, jogar o molho branco, salpicar o queijo ralado e levar ao forno até dourar. O meu dourou até demais. Afemaria! Quase pago outro mico, rsrs. (ver considerações abaixo, por favor).

 

 

E por fim, Lasanha de Frango ao Molho Rosé. Esta receita ainda não tenho postada aqui, mas para não deixar este post muito longo, amanhã coloco aqui pra pra vocês, ok?!

 

 

E de sobremesa como falei, o Fondue de Chocolate… Para ver a receita clique AQUI.

 

 

Gente, desculpe-me pelas fotos, eu tirei várias, mas as melhores foram essas! E pra falar a verdade, confesso que não foi fácil preparar tudo, receber os amigos, dar atenção a eles, servir e ainda tirar fotos, hahaha, aqui o serviço de buffet sou eu, eu e eu mesma! rs

Ao nosso querido amigo Pe. Renan, que foi embora para a Itália, rogamos a Deus que ilumine o seu caminho nessa nova etapa de sua vida para que possa alcançar os seus objetivos e realizar todos os seus projetos!

Você mora no nosso coração! ♥

Esse bebezinho lindo é o Davi, filho dos nossos amigos Sérgio e Eliana

 

Fiquem com Deus e até a próxima!

 

ATUALIZADO EM 13/09/13

Através do comentário de um anônimo, percebi que a receita que eu linkei do Rondelli de Presunto e Queijo ao Molho Branco, o molho foi comprado pronto, porém, para esta receita que eu fiz na noite das massas eu preparei o mesmo molho branco que se encontra AQUI. Obrigada anônimo, se puder deixar o seu nome, agradeço imensamente! ♥

BOLO DE FARINHA LÁCTEA

 

Olá meus amigos, bom dia!

Que este seja mesmo um dia bom, regado de muitas gentilezas e docilidades. E pra adoçar o seu dia, trago este bolo que é simplesmente docinho, saboroso e muito fácil de fazer.

Desde que cheguei de viagem não postei uma receitinha, rs, já estava com saudades! Fiz este bolo já faz um tempinho, gostei muito da receita, fica uma massa macia e saborosa, experimente!

Esta receita é da minha coleção “Dona Benta – Bolos”.

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) niveladas de farinha láctea
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Manteiga para untar

Calda:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de farinha láctea

 

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Sem bater, agregue a farinha de trigo misturada com a farinha láctea, intercalando com o leite. Por último, incorpore o fermento.
2. Despeje em forma redonda (24 x 5cm) untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno moderado preaquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até secar (espete um palito para verificar).
3. Desenforme morno e cubra com o leite condensado misturado com a farinha láctea.
4. Decore a gosto e sirva em temperatura ambiente.

Dicas da Si:

- No meu forno, o bolo levou 30 minutos para ficar pronto.

- Eu joguei coco ralado seco por cima da calda , mas poderá também utilizar o coco em flocos, raspas de chocolate branco ou o preto se preferir… a decoração fica por conta da sua imaginação.

- Eu não reguei o bolo inteiro com a calda, na hora de comer que eu colocava por cima da fatia, mas é preferível regar o bolo todo e mantê-lo em temperatura ambiente, pois se manter a calda na geladeira ela vai endurecer totalmente.

- O bolo por si só já é saboroso, penso até que a calda seja dispensável, mas não posso negar que aquela caldinha escorrendo deixa o bolo incrivelmente irresistível! rs

 

 

Sirvam-se à vontade!

 

Uma ótima quarta-feira pra todos vocês!

FÉ

 

 

Fé não se toca e não se vê

Feliz de quem nela crê!

De Deus ela nos aproxima,

nos faz forte e nos anima!

A fé sem obras é morta!

Por isso, é preciso servir

para o alicerce construir

e a fé subsistir!

Ela nos move e nos impulsiona

para o amor, para uma ação!

Mas somente a fé sente

quem abre o coração!

 

 

Meus amigos, quem me conhece, que acompanha o Vivendo e Aprendendo sabe que eu não sou poetisa! Já disse aqui que não sou de versejar, mas já andei rabiscando umas coisas aqui, outras ali em nome de belas amizades e sentimentos fraternos para poder participar da BC dos amigos! E aqui deixo mais uma participação em comemoração aos 3 anos de blog da querida amiga Roselia, Espiritual Poesia! Esta comemoração consiste em três etapas: Fé, Esperança e Amor Ágape. Quem quiser participar desta linda festa convido-o a visitar o blog e juntar-se a nós nesta Roda de Poesia! Apenas estou seguindo o “conselho” de Clarice Lispector: “Ter a petulância de se aventurar como poeta.” rs

Querida Roselia, quando li esta frase no seu blog, confesso que senti ainda mais a vontade de participar! Não sou poetisa como disse, mas deixo aqui com muito carinho pra você a minha singela participação, já desejando muitas felicidades pelos 3 anos de seu blog!

 

Uma ótima semana pra todos vocês!

SORTEIOS ESTÃO PROIBIDOS NAS REDES SOCIAIS

Olá meus amigos, bom dia!

Eu tinha a intenção há vários dias atrás de falar sobre esse assunto aqui no blog, só não falei antes porque fui procurar saber melhor sobre essa história para depois expô-la! Eu ainda estava viajando quando soube através do facebook que os sorteios estavam proibidos nas redes sociais. Confesso que, para mim, foi um balde de água fria já que tinha em mente trazer uns miminhos dos states para sortear pra vocês! rs

Fui pesquisar sobre o assunto e, pelo que pude ver, essa lei é antiga, já existia desde 1971, mas como ela não estava sendo bem entendida ou estava sendo interpretada de forma errada por muitos, o governo sentiu a necessidade de criar uma portaria para esclarecer alguns pontos. Pontos esses importantes que afetam drasticamente os sorteios e/ou concursos realizados nas redes sociais. Trata-se da Portaria 422, de 18 de Julho de 2013 (clique no link para vê-la na íntegra).

Primeiro é preciso entender o que é “concurso cultural” e “concurso comercial”.

Concurso cultural: caracteriza concurso cultural, artístico, desportivo ou recreativo quando os participantes vencem por mérito próprio e nunca por sorte. Esta modalidade não precisa ter a autorização prévia dos órgãos fiscalizadores do Ministério da Fazenda, nem registro na Caixa Econômica Federal e é isenta de  qualquer custo ou taxas.

Concurso comercial: caracteriza concurso comercial ou promoção comercial quando há a distribuição gratuita de prêmios a título de propaganda. Sorteios, vales-brindes ou algo semelhante serão permitidos desde que seja feito o pedido de autorização junto ao órgão competente do Ministério da Fazenda, o SEAE – Secretaria de Acompanhamento Econômico ou à Caixa Econômica Federal e está sujeito ao pagamento de taxas.

Até aí tudo bem!

Agora começam as minhas dúvidas…

Lendo a lei propriamente dita, a de nº 5.768, de 20 de Dezembro de 1971, está dizendo que somente tem autorização para realizar concurso comercial pessoas jurídicas que exerçam atividade comercial, industrial ou de compra e venda de bens imóveis… então, eu entendo que nós, meros blogueiros não podemos realizar esta modalidade. A não ser as empresas parceiras dos blogs! Porém, porém… o Artigo 2º da Portaria 422, item X diz que a realização de concurso em rede social descaracteriza o concurso cultural, artístico, desportivo ou recreativo, sendo permitida somente a divulgação no referido meio, ou seja, eu entendi que não pode ser realizado nenhum tipo de concurso nas redes sociais.

Eu tenho lido em alguns sites e blogs que concurso cultural pode ser realizado em blogs, mas se no decreto está dizendo que realizar concurso  em rede social (e blog é uma rede social, assim como facebook, twitter…) descaracteriza o concurso cultural, então eu entendo que não pode em situação nenhuma, a não ser que o blog apenas divulgue o sorteio ou concurso, realizar não pode! Foi o que eu entendi!

Caso você tenha lido a lei e/ou o decreto e tenha interpretado de forma diferente deixe um comentário para que possamos abrir um fórum de discussão nesta postagem.

Ainda há muitas dúvidas em torno disso! Mas a lei está aí e se ela foi criada é para ser cumprida! Portanto, declaro neste momento que o Vivendo e Aprendendo a partir de hoje não realizará mais sorteios e nem concursos de qualquer modalidade ou espécie, pelo menos até segunda ordem! Com isso o Cantinho do Leitor e o Receita de Blogueiro estarão suspensos até eu reformular as regras que tinham como objetivo sortear brindes para os participantes destes quadros. Peço desculpas pelo ocorrido e para todos aqueles que participaram e que, de alguma forma, ficaram na expectativa de participar do sorteio, mas independente de qualquer coisa foi um prazer e uma honra tê-los aqui comigo, fazendo parte deste cantinho. Contudo, vou reformular estes dois quadros e ver o que poderá ser feito, aceito sugestões!

Confesso que fiquei chateada com toda essa situação! Conheci tantos blogs através de sorteios e fiz tantas amizades, sem falar no ponto positivo que era para o blog, como a divulgação, por exemplo! Mas não será isso que irá nos abalar, não é mesmo? Afinal de contas, um bom blog é aquele que se destaca pelo conteúdo das suas postagens e carismas do blogueiro e não pelos sorteios.

 

Beijos e um ótimo final de semana pra todos vocês!